Prisen er inkl. 25 % mva — 1 150,– av beløpet er merverdiavgift.
Denne kniven er smidd av Tanaka-san som holder til I Sakai og slipt av Meruyama-san. Dette er håndverk fra start til slutt og en veldig gjennomtenkt geometri. Bak Enjiki står Maruyama-san, en av Japans mest anerkjente knivslipere. Vi har vært hos ham i Osaka, fått hele slipeprosessen forklart steg for steg, og valgt ut hver enkelt kniv sammen. Knivene er i Shirogami 2 — noe av det reneste og fineste stålet du får i en kjøkkenkniv. Det tar en ekstremt skarp egg, skarpere enn Aogami 2, og er en drøm å slipe opp igjen på stein.