Gyutoen er den mest allsidige kniven du kan ha på kjøkkenet. Med sitt 200mm blad er den lang nok til å håndtere det meste — grønnsaker, fisk, kjøtt. En naturlig førstekniv for de som vil oppgradere fra IKEA knivene sine. Bladet har en kjerne av MOVAX (AUS-10) stål, varmebehandlet til HRC 58 som gjør den enkel å vedlikeholde og slipe. Overflaten er sandblåst — enkel og elegant. Spissen er nøye slipt for overlegen skarphet rett ut av esken. Det japanske WA håndtaket i pakkatre er lett og balansert i hånden — vannbestandig, hygienisk og holdbart. Dette er kniven jeg anbefaler absolutt alle å ha på kjøkkenet sitt.