Brukte japanske kniver — restaurert for hånd

24 kniver tilgjengelig

Her finner du vårt utvalg av restaurerte, brukte japanske kniver. Hver kniv er håndplukket i Japan, grundig inspisert, tynnet, polert og håndslipt på våtstein før den sendes ut. Vi fører klassikere som gyuto, nakiri, santoku, petty og yanagiba i både karbonstål (aogami, shirogami) og rustfritt stål. Hver kniv er unik — noen har små merker fra tidligere bruk, og det er en del av historien. Når en kniv er solgt, er den borte.