Tilbake

Second Hand

19 kniver tilgjengelig

Hver kniv er unik. Vi selger brukte kniver — og det er poenget. Noen har små riper eller merker fra tidligere bruk. Det påvirker ikke funksjon eller skarphet, men det er en del av historien. Mindre avvik kan forekomme, hvis du lurer på noe ikke nøl med å ta kontakt.

Knivtype
Ståltype
Santoku 170 mm — Rustfritt stål | Pakkahåndtak i indian rosewood
Japan

Santoku 170 mm — Rustfritt stål | Pakkahåndtak i indian rosewood

Santuko17 cmrustfritt stål

En santoku er den allsidige japanske kjøkkenkniven for hverdagsbruk — like godt egnet til grønnsaker, fisk og kjøtt. Med sine 17cm får du god kontroll på bladet uansett hva du kutter og kombinert med det klassiske pakka håndtak i Indian rosewood, ligger den veldig godt i hånden.

743,–
Yanagiba 220 mm — Shirogami 2 | Magnolia Håndtak
Japan

Yanagiba 220 mm — Shirogami 2 | Magnolia Håndtak

Yanagiba22 cmrustfritt stål

Smidd i Shirogami 2, et rent karbonstål kjent for sin evne til å ta en usedvanlig skarp egg og holde den lenge. Med sin slanke, eneggende geometri glir kniven gjennom rå fisk uten motstand og uten å rive i fibrene. Resultatet er presise, blanke snittflater. Magnolia-håndtaket er lett, nøytralt og behagelig i hånden — et naturlig valg for kniver der balanse og kontroll kommer foran alt.

879,–
Utsolgt
Honesuki 110 mm — Karbonstål | Pakka håndtak
Japan

Honesuki 110 mm — Karbonstål | Pakka håndtak

Honesuki11 cmkarbonstål

En honesuki er den japanske utbeningskniven, spesielt utviklet for fjerkre. Den eneggede, trekantede bladprofilen gir presis kontroll rundt ledd og bein der andre ikke kommer til. Bladet er i aogami 2 og holder eggen utrolig godt. Denne kniven har blitt slipt ned mye - et arbeidsredskap med historie. Med et klassisk pakka håndtak, ligger den godt i hånden.

640,–
Utsolgt
Santoku 180 mm | Pakka håndtak
Japan

Santoku 180 mm | Pakka håndtak

Santuko18 cmrustfritt stål

En allsidig santoku på 180 mm — en av de mest anvendelige knivene på kjøkkenet. Det brede bladet gjør den like hjemme på grønnsaker, fisk og kjøtt, mens den kortere lengden gir god kontroll og presisjon. Pakka håndtaket er robust, fuktbestandig og behagelig å holde over tid — et materiale som kombinerer det praktiske med det estetiske. En kniv som passer like godt i profesjonelle kjøkken som hjemme.

799,–
Utsolgt
Yanagiba 220 mm — Aogami 2 | Valnøtt med hornkrage
Japan

Yanagiba 220 mm — Aogami 2 | Valnøtt med hornkrage

Transjeringskniv22 cmkarbonstål

En yanagiba er den klassiske japanske kniven for presisjonsarbeid — spesielt utviklet for å skjære rå fisk i lange, rene trekk. Den eneggede slipingen gir en skarphet og kontroll som få andre knivtyper kan matche. Med et blad i Aogami 2 får du et karbonstål som tar en ekstraordinær egg og er enkelt å vedlikeholde med brynestein. Valnøttskaftet med svart hornkrage sitter godt i hånden og gir kniven et tidløst, tradisjonelt uttrykk.

999,–
Utsolgt
Sujihiki 265 mm | Transjering og Filliteringskniv
Japan

Sujihiki 265 mm | Transjering og Filliteringskniv

Sujiki26 cmrustfritt stål

En slank og smidig sujihiki på 265 mm — bygget for presise, lange snitt langs kjøtt og fisk. Bladgeometrien gir minimal motstand mot råvaren og gjør kniven ideell til filetering og transjering. Rene snitt med lite fiberskade, og god kontroll langs bein og ledd. Praktisk og funksjonell med et plastikkhåndtak som tåler daglig bruk og er lett å vedlikeholde. Et solid valg for både proffkjøkken og hjemmekokker

1049,–
Utsolgt
Deba 150mm — Aogami 2 | Blue Galaxy håndtak
Japan

Deba 150mm — Aogami 2 | Blue Galaxy håndtak

Deba15 cmkarbonstål

Fiskerens kjøttøks, en kniv laget for å knuse bein. Det er en utrolig morsom kniv å bruke og gir en glede man ikke kan beskrive til noen som ikke har brukt en deba før. Med et nydelig håndlaget håndtak fra LetsHandleThis som holder til i England er dette en "one of a kind" kniv.

2999,–
Utsolgt
Nakiri 160mm — Aogami 2 - Rustfri kladding | Yellow Galaxy WA håndtak
Japan

Nakiri 160mm — Aogami 2 - Rustfri kladding | Yellow Galaxy WA håndtak

Nakiri16 cmkarbonstål

En lekker nakiri, den perfekte kniven for grønnsaker. Har du lyst til å kutte en eller kanskje 10 løk er denne kniven perfekt. Kombinasjonen av aogami 2 og et utrolig tynt blad er dette en kniv det er en fryd å bruke. Både bladet og håndtaket er håndlaget i japan og det lekre lilla håndtaket ligger behagelig i hånden uansett hvor mange løk som blir kuttet.

2700,–
Utsolgt
Nakiri 160mm — Aogami 2 | Lilla WA Handle
Japan

Nakiri 160mm — Aogami 2 | Lilla WA Handle

Nakiri16 cmkarbonstål

En lekker nakiri, den perfekte kniven for grønnsaker. Har du lyst til å kutte en eller kanskje 10 løk er denne kniven perfekt. Kombinasjonen av aogami 2 og et utrolig tynt blad er dette en kniv det er en fryd å bruke. Både bladet og håndtaket er håndlaget i japan og det lekre lilla håndtaket ligger behagelig i hånden uansett hvor mange løk som blir kuttet.

2300,–
Utsolgt
Nakiri - Rusfritt stål - 16cm
Japan

Nakiri - Rusfritt stål - 16cm

Nakiri16 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Plastikk Hardhet: 56-58 HRC Stål: Rustfritt Lengde: 16 Vekt: 153 SH0005

899,–
Petty - Rustfritt stål - 13cm
Japan

Petty - Rustfritt stål - 13cm

Petty13 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Pakka Hardhet: 56-58 HRC Stål: Rusfritt Stål Lengde: 13cm Vekt: 41 SH0003

649,–
Petty - Rustfritt stål - 12cm
Japan

Petty - Rustfritt stål - 12cm

Petty12 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Pakka Hardhet: 56-58hrc Stål: Rustfritt stål Lengde: 12cm Vekt: 91g

699,–
Santuko - Rusfritt stål - 16cm
Japan

Santuko - Rusfritt stål - 16cm

Santuko16 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Håndtak: Hardhet: Stål: Rustfritt stål Lengde: 16cm Vekt:103g SH0007

749,–
Santuko - Rusfritt stål - 16cm
Japan

Santuko - Rusfritt stål - 16cm

Santuko16 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Plastikk Pakka Hardhet: 56-58 HRC Stål: Rustfritt stål Lengde: 16cm Vekt:108g SH0008

749,–
Santuko - Rustfritt stål - Pakka - 16cm
Japan

Santuko - Rustfritt stål - Pakka - 16cm

Santuko16 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Plastikk med metall bolster Hardhet: 56-58 HRC Stål: Rustfritt stål Lengde: 16cm Vekt: 136g SH0013

849,–
Santuko - Rusfritt stål - 16cm
Japan

Santuko - Rusfritt stål - 16cm

Santuko16 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Plastikk Hardhet: 86-58 HRC Stål: Rustfritt stål Lengde: 16cm Vekt: 115g HS0009

699,–
Santuko - Rusfritt stål - Pakka - 17cm
Japan

Santuko - Rusfritt stål - Pakka - 17cm

Santuko17 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Pakka Hardhet: 56-58 HRC Stål: Rustfritt stål Lengde: 17cm Vekt: 160g HS0010

929,–
Santuko - Rusfritt stål - 16cm
Japan

Santuko - Rusfritt stål - 16cm

Santuko16 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Plastikk Hardhet: 56-58 HRC Stål: Rustfritt stål Lengde: 16cm Vekt:108g SH0011

749,–
Santuko - Rusfritt stål - 16cm
Japan

Santuko - Rusfritt stål - 16cm

Santuko16 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Plastikk Hardhet: 56-58 HRC Stål: Rustfritt stål Lengde: 16cm Vekt: 113g SH0012

749,–
Santuko - Aogami 2 rustfri kladding - 17cm
Japan

Santuko - Aogami 2 rustfri kladding - 17cm

Santuko17 cmkarbonstål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Pakka Hardhet: 61-63 HRC Stål: Aogami 2 rustfri kladding Lengde: 17cm Vekt: 126g SH0015

999,–
Gyuto - Aogami 2 - 20cm
Japan

Gyuto - Aogami 2 - 20cm

Gyuto20 cmkarbonstål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Pakka Tre Hardhet: 62-63 HRC Stål: Aogami 2 Lengde: 20cm Vekt: 141g SH0017

999,–
Gyuto - Shirogami 2 rustfri kladd - 18cm
Japan

Gyuto - Shirogami 2 rustfri kladd - 18cm

Gyuto18 cmkarbonstål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Pakka Hardhet: 62-63 HRC Stål: Shirogami 2 med rusfri kladding Lengde: 18cm Vekt: 150g SH0018

990,–
Filliteringskniv - Rustfritt stål - 20 cm - Super Flex
Japan

Filliteringskniv - Rustfritt stål - 20 cm - Super Flex

Filliteringskniv20 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Plastikk Hardhet: 55-57 HRC Stål: Rustfritt stål Lengde: 20cm Vekt: 56g Sh0018

749,–
Sujiki - Aogami 2 - Pakka håndtak - 20cm
Japan

Sujiki - Aogami 2 - Pakka håndtak - 20cm

Sujiki20 cmkarbonstål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Pakka tre med stål bolster Hardhet: 62-63 HRC Stål: Aogami 2 Lengde: 20cm Vekt: 152g SH0019

1199,–
Yanagiba - Shirogami 2 - WA håndtak - 20cm
Japan

Yanagiba - Shirogami 2 - WA håndtak - 20cm

Yanagiba20 cmkarbonstål

Høyre-/venstrehendt: Høyre Håndtak: WA håndtak i magnolia tra Hardhet: 63-64 HRC Stål: Shirogami 2 Lengde: 20cm Vekt: 140g SH0020

1699,–
Santuko - Aogami 2 - WA håndtak - 19cm
Japan

Santuko - Aogami 2 - WA håndtak - 19cm

Santuko19 cmkarbonstål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: WA håndtak magnolia tre Hardhet: 62-63 HRC Stål: Aogami 2 Lengde: 19cm Vekt: 131g Sh0014

1149,–
Usuba - Rustfritt stål - 17cm
Japan

Usuba - Rustfritt stål - 17cm

Usuba17 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Håndtak: Oval Hardhet: 56-58 HRC Stål: Rustfritt stål Lengde: 17cm Vekt: 97g HS0006

1199,–
Utsolgt
Deba - Høykarbon - 16cm
Japan

Deba - Høykarbon - 16cm

Deba16 cmkarbonstål

Høyre-/venstrehendt: Høyre Håndtak: WA Hardhet: 61-63 HRC Stål: Høykarbon Lengde: 16cm Vekt: 227g SH0004

1599,–
Utsolgt
Fruktkniv med saya - Rustfritt stål - 10cm
Japan

Fruktkniv med saya - Rustfritt stål - 10cm

Petty10 cmrustfritt stål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: WA håndtak Hardhet: 56-58 HRC Stål: Rustfritt stål Lengde: 10 cm Vekt: 25g

399,–
Utsolgt
Santuko - Aogami 2 - 18cm
Japan

Santuko - Aogami 2 - 18cm

Santuko18 cmkarbonstål

Høyre-/venstrehendt: Begge Håndtak: Pakka tre Hardhet: 61-62 HRC Stål: Aogami 2 Lengde: 18cm Vekt: 140g SH0016

899,–